Vin de noix

Recette n° 30 proposée par Eglantine
Difficulté Cuisson Préparation
Facile 0 mn 2+3 mois

  

36 noix vertes
(ces noix sont cueillies du 15 juillet au 1er août)

1 l d'eau de vie
1 kg 250 de sucre cristallisé
5 l de vin rouge
2 gousses de vanille



Mettre les noix à macerer dans l'eau de vie avec le sucre et la vanille, le tout recouvert de vin rouge.
Laisser en attente pendant 2 mois.
Filtrer soigneusement.
Mettre en bouteille,
Bouchonner.
Attendre 3 mois avant de déguster.
Servir à température ambiante.