Aubergines gratinées

Recette n° 59 proposée par Paularella
Difficulté Cuisson Préparation
Facile 30+10 mn 10 mn

  
 


Ingrédients :
(Pour 4 personnes)

6 grosses aubergines
1 l. de tomates concassées
150g de tomme corse rapée
2 branches de basilic
3 gousses d'ail
1 gros oignon
8 c à s d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation :
(10 minutes)
Pelez et coupez vos aubergines en tranche d'1cm d'epaisseur
Faites-les revenir de chaque côté dans une poêle huilée.
Retirez-les sur un papier absorbant
Dans une casserole huilée faites revenir vos oignons émincés et votre ail écrasé
Versez votre tomate concassée
Ajoutez le basilic, salez, poivrez
Faites mijoter pendant 30 minutes.
Cuisson :
Dans un plat à gratin, mettez vos tranches d'aubergine couche par couche et terminez par la sauce tomate
Préchauffez votre four
Saupoudrez de tomme corse.
Cuire à four chaud 10 minutes thermostat 5