Poulet aux olives vertes

Recette n° 7 proposée par Eglantine
Difficulté Cuisson Préparation
Facile 20mn 30mn

  
 

1 poulet
5 échalotes
4 gousses d’ail pelées
100 g environ, d’olives vertes dénoyautées
1 boite de 400 g chair de tomate
Un peu de sel
Huile
Une petite cuillère de curry
Un peu de thym, une ½ feuille de laurier.



Découper le poulet et enlever la peau
Dans une cocotte mettre l huile
et disposer les morceaux de poulet,
Faire revenir et laisser cuire 20 mn à couvert, rajouter un peu d’eau si nécessaire.
Ajouter ensuite les échalotes coupées en quatre, l’ail, les olives, soupoudrer le curry, en dernier la tomate et le laurier. 
(Saler légèrement les olives étant salées),

Laisser mijoter une demi heure à ¾ h, en surveillant la cuisson.