Poivrons rouges marinés

Recette n° 9 proposée par Eglantine
Difficulté Cuisson Préparation
Facile 15 mn 1h30

  
(les choisir bien charnus)

Faire griller les poivrons sous le grill du four jusqu'à ce que la peau brunisse et gonfle (environ 15min), tout en veillant à les retourner de temps en temps.
Les laisser refroidir dans le four.

Ensuite les éplucher, les épépiner et les trancher en lamelles.
Les mettre dans une passoire un petit quart d'heure pour qu'ils perdent un peu de leur jus
( pour ceux qui ne le sauraient pas le poivron est composée de beaucoup d'eau dixit un paysan ) 
Quand ils sont un peu égouttés les mettre dans un saladier et les saler
Rajouter de l'ail écrasé, et de l'huile d'olive.
Mélanger délicatement le tout et laisser macérer 1 h.

A déguster en entrée ou en apéritif avec filet d'anchois à l'huile et tranches de pain de campagne, grillées.




P.S j'ai eu la flemme d'écraser l'ail et je l'ai coupé en petits morceaux, mais écrasé c'est mieux, si, si..