45 Recettes de cuisine corses ou à la façon CORSE

NOS CHEFS vous proposent
Les Aperitifs  
Aperitif au basilic 23
Vin de cerises 16
Vin de noix 30
Les Entrées  
Soupe Corse 67
Soupe de concombre froide 19
Les Plats  
Boeuf sauce verte à  ma façon 24
Cabri en ragout 58
Civet de lapin 42
Filet de poisson au four 36
Lapin au vin rouge 47
Morue aux Blettes et aux raisins secs 57
Pigeons aux petits pois 46
Poulet aux olives vertes 7
Poulet aux tomates et aux poivrons 8
Ragoût de pommes de terre 53
Rouelle de porc braisée 32
Sauté de Veau 61
Tian de légumes 34
Tomates farcies 31
Tourte aux pommes de terre 49
Les Légumes  
Artichauts à  la barigoul à  ma façon 1
Aubergines à la menthe sauvage 2
Aubergines gratinées 62
Beignet de courgette à la menthe 15
Beignet de pomme de terre 14
Compote de poivrons au basilic et à  la menthe 11
Fenouils au gratin 52
Haricots à  la Corse 66
Haricots rouges frais 25
Petits poivrons frits 33
Poivrons rouges marinés 9
Tarte aux pommes de terre 63
Les Desserts  
Beignets au brocciu 17
Campanile (Cacavellu) 56
Canistrelli 59
Fiadone 43
Fiadones 65
Frappes 60
Fritelli 37
Gateau à la chataigne 64
Gateau à  l'orange 38
Gâteau Corse au chocolat 18
Oreillettes à la mode Corse 48
Pêches au vin 27
Raisiné d'Uva 41