Recettes de Corse et d'ailleurs
Les 64 recettes de nos chefs
(dont 45 corses ou à la façon CORSE)
Etant péniblement arrivé à cuisiner un "steak haché (charal)- purée (mousseline)", je me voyais mal prétendre donner des leçons de cuisine, mais une de mes visiteuses (Eglantine en l'occurence) m' a proposé de me donner quelques leçons.
J'ai pensé que vous seriez aussi intéressés....
Si un autre cordon-bleu souhaite apporter sa contribution, je publierais volontiers ici ses recettes.
(Surtout les spécialités corses)

Première à relever le gant, PAULARELLA nous envoie 9 recettes typiquement corses.


Les Entrées   Auteur Cuisson Préparation N°
Soupe Corse Paularella 1h30 30 mn 64
Les Plats   Auteur Cuisson Préparation N°
Sauté de Veau Paularella 2 heures 30 mn 58
Les Légumes   Auteur Cuisson Préparation N°
Aubergines gratinées Paularella 30+10 mn 10 mn 59
Haricots à  la Corse Paularella 2 heures commencer la veille 63
Tarte aux pommes de terre Paularella 30 mn 40 mn 60
Les Desserts   Auteur Cuisson Préparation N°
Canistrelli Paularella 20mn 30mn 56
Fiadones Paularella 30 mn 10 mn 62
Frappes Paularella 15 mn 30 mn 57
Gateau à la chataigne Paularella 40 mn 15 mn 61