Aubergines à la menthe sauvage

Recette n° 2 proposée par Eglantine
Difficulté Cuisson Préparation
Enfantin 7 ? 8 mn 10 mn

  
ou : I MIRIZANI INCU A MENTA



5 belles aubergines
quelques feuilles de menthe sauvage,
sel,
poivre,
huile



Laver et couper en dés les aubergines.
Faire dégorger au sel.
Lorsqu’elles ont rendues l'eau, les laver et les sécher.
Faire revenir dans de l huile, ajouter
les feuilles de menthe coupées, saler poivrer et servir chaud.