ou : I MIRIZANI INCU A MENTA


Ingrédients :

5 belles aubergines
quelques feuilles de menthe sauvage,
sel,
poivre,
huile
Préparation :
Laver et couper en dés les aubergines.
Faire dégorger au sel.
Lorsqu’elles ont rendues l'eau, les laver et les sécher.

Cuisson :
Faire revenir dans de l huile, ajouter
les feuilles de menthe coupées, saler poivrer et servir chaud.